雞肉能夠溫補陽氣，對于陽氣不足所導緻的手腳冰涼、面色蒼白(bái)、精神倦怠的人，适當多吃雞肉有很好的溫補陽氣、緩解症狀的好處。能夠提高機體(tǐ)免疫力，同時雞肉當中(zhōng)的蛋白(bái)質也構成了身體(tǐ)瘦體(tǐ)組織的原料，在預防肌肉衰減症方面的作用也非常明顯。那你們知(zhī)道買白(bái)條雞的時候應該如何分(fēn)辨“病死雞”與“活雞”嗎(ma)？下(xià)面就讓大(dà)江食品來爲您講解一(yī)下(xià)吧！

查看雞爪與雞眼。如果是健康、鮮活狀态宰殺的，那麽眼睛應該是黑白(bái)分(fēn)明，明亮的。倘若不新鮮的話(huà)，眼睛就會變得很渾濁。，雞在死後肌肉會失去(qù)彈性，雞爪就會收縮緊繃，所以這種情況基本上都是病死雞。

查看顔色。因爲活雞的心髒還在跳動，所以殺活雞的時候會有足夠的壓力把雞血壓出來，所以活雞宰殺的雞肉顔色都比較白(bái)，或呈淡黃色，富有光澤。但是病死雞是死後宰殺的，雞血不易放(fàng)出來，血液留在了雞肉中(zhōng)，所以顔色較暗，甚至發黑。

聞氣味。新鮮活雞宰殺後，沒有任何異味，隻有淡淡的血腥味。要是雞肉有酸味、臭味、刺激性氣味，就會是病死雞或者死了很久的雞。

摸雞皮。健康活雞宰殺後，它的雞皮很幹燥，微微有點濕潤。如果雞皮是發粘的，可能是病死雞，因爲病死雞體(tǐ)内滋生(shēng)了很多細菌，産生(shēng)了黏液，所以摸起來才會黏。